FILETTODI MAIALE CON PANCETTA GLASSATO AL MIELE.

OTTIMA RICETTA PER LE FESTE NATALIZIE.

FILETTODI MAIALE CON PANCETTA GLASSATO AL MIELE.

Ingredienti

600g Filetto di Maiale

80g Pancetta Affettata

10g Nocciole Tritate

2 Cucchiaini di Miele (Millefiori o Acacia)

Timo Fresco

Burro

Olio Extravergine di Oliva

Aglio

Sale e Pepe

Ricavare dal filetto di maiale 6 medaglioni da circa 100 gr. l’uno. Condire con un filo di olio, pepe e i rametti di timo fresco, mettere in una ciotola e far riposare 30 minuti.

Arrotolare 2 strisce di pancetta per ogni medaglione e chiudere con dello spago da cucina.

Far tostare la granella di nocciole in una padella antiaderente.

In una padella scaldare 1 cucchiaio d’olio, una noce di burro e rosolare lo spicchio di aglio e dei rametti di timo. Rimuovere aglio e timo e aggiungere il filetto, cuocere a fiamma viva due minuti per lato.

Coprire con un coperchio e continuare la cottura per altri 4 minuti.

Versare due cucchiaini di miele sopra i medaglioni e glassare rosolando 1 minuto per lato.

Servire due medaglioni a portata e cospargete i filetti con una manciata di nocciole tritate.

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